Effectivement, on a prévu d’isoler ce composant via ces 2 paramètres afin de pouvoir ajouter des plugins spécifiquement à votre projet (version payante). Simplicité embarque par défaut que les vues gratuites.
On a eu un long échange avec Rosanne sur le sujet au moment de la mise en place de ces 2 paramètres pour choisir la version 3 ou 4 de fullcalendar + les libs additionnelles :
Je pense que vous y trouverez vos réponses et des exemples de code.